Champignons

Escalope de Foie Gras Poêlé aux Epices, Figue Rôtie et Pommes Confites

 

&

Coquille St Jacques, Crème de Topinambours et Truffes, Jus Emulsionné

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Filets de Rouget à la crème de lentilles Parfumé à la Cardamome, et Lard Craquant aux Langoustines

 

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Pailleté au Champagne et aux Épices

 

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Noix de Ris de Veau Braisé aux Girolles et salsifis

 

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Pavé de Biche, Poivrade aux Airelles, Mousseline de Céleri, Croustillant de Potimarrons

&

Les Fromages Secs et Affinés du Moment

Ou

Fromage Blanc à la Crème

 

&

La Déclinaison des Douceurs

 

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Mignardises

Dominique vous propose ce menu où tout son savoir-faire vous régalera les papilles.

Menu complet, équilibré et composé parfaitement pour ressentir toutes les subtilités de cette cuisine recherchée

(Pour la totalité des convives de votre table)

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Menu à 72€
LA MALLE POSTE
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RESTAURANT GASTRONOMIQUE

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