LA MALLE POSTE
Menu découverte
Champignons
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Escalope de Foie Gras à la Cardamome, Citrons Confits, Polenta aux Epices

 

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Dos de Cabillaud Rôti en Peau Croustillante, Barigoules de Légumes d’Automne, Jus à L’Arête

 

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Filets de Rouget poêlés, Ecrasé d’Agata à l’Huile d’Olive et Corail d’Oursin

 

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Pailleté au Champagne et aux Épices

 

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Noix de Ris de Veau Cuit en Cocotte Sur une Fondue d’Epinard, Risotto de céleri et Réduction de Xérès

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Noisettes de Biche Grand Veneur, Poires aux Epices et Mousseline de Céleri

 

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Les Fromages Secs et Affinés du Moment

Ou

Fromage Blanc à la Crème

 

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La Déclinaison des Douceurs

 

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Mignardises

Dominique vous propose ce menu où tout son savoir-faire vous régalera les papilles.

Menu complet, équilibré et composé parfaitement pour ressentir toutes les subtilités de cette cuisine recherchée

(Pour la totalité des convives de votre table)

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Menu à 72€

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

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